(für 4 Personen)

 

4 große Kartoffeln

3 kleine Zucchini

3 Eier

300 ml Milch

80 gr. Käse (zum Streuen)

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Etw. Öl zum Einfetten

Evtl. Pergamentpapier

 

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Kartoffeln, schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Die Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffeln und Zucchini in die Auflaufform schichten. Die Eier mit der Milch verquirlen und sehr kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eiermilch gleichmäßig über Kartoffeln und Zucchini geben. Zum Schluss den Käse darüber streuen. Das Ganze mit eingefettetem Pergamentpapier abdecken.

Auf mittlerer Schiene 50 Min. garen (das Pergamentpapier nach 20 Min. entfernen). Mit einem spitzen Messer prüfen, ob die Kartoffeln weich sind, die Backzeit evtl. etwas verlängern.